Co to jest ramekin, kokilka ?
Są to małe (50-250 ml) okrągłe naczynia wykonane z porcelany, ceramiki lub szkła, w którym można zarówno mrozić jak i piec dania. Kokilki charakteryzuje odporność na wysokie temperatury oraz na szok termiczny czyli po wyjęciu z lodówki, można je włożyć do piekarnika. Prosta przeważnie – okrągła forma, pozwala utrzymywać stałą temperaturę potraw. Chociaż, niektóre przepisy […]
